Rotwein gehört zu den beliebtesten Weinen der Welt und ist bekannt für seine reiche Geschmacksvielfalt und seine komplexen Aromen. Ein wichtiger Faktor, der den Genuss von Rotwein beeinflusst, ist seine Haltbarkeit. Ein gut gelagerter Rotwein entfaltet sein volles Aroma und seine Geschmacksnuancen, während ein abgestandener Wein eher fade und unangenehm schmeckt. In diesem Blog-Beitrag möchten wir Dir zeigen, wie Du die Haltbarkeit von Rotwein erkennen und verlängern kannst, um den vollen Genuss zu erleben. Wir werden uns auf die wichtigsten Faktoren konzentrieren, die die Haltbarkeit von Rotwein beeinflussen und Tipps geben, wie Du Deine Weine am besten aufbewahren und lagern kannst.

Wie man die Haltbarkeit von Rotwein erkennt

Du solltest immer auf Anzeichen für einen "abgestandenen" Wein achten. Ein dunklerer oder matter Farbton, ein Verlust von Aroma und Geschmack sowie unangenehme Gerüche, wie muffig, können darauf hindeuten, dass der Wein nicht mehr genießbar ist. Auch Alterungsprozesse können erkannt werden, indem man Veränderungen im Farbton, Geschmack und Aroma beobachtet. Zum Beispiel kann ein brauner Farbton oder ein süßlicher, würziger Geschmack darauf hindeuten, dass der Wein bereits älter ist. Auch Aromen von Nüssen oder Leder können auf einen gealterten Wein hinweisen.

Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit von Rotwein

Nachdem Du nun weißt, wie Du die Haltbarkeit von Rotwein erkennen kannst, möchten wir Dir Tipps geben, wie Du Deine Weine am besten lagern und aufbewahren kannst, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Eine der wichtigsten Regeln für die Lagerung von Rotwein ist, dass die Temperaturen konstant und kühl sein sollten. Eine ideale Lagertemperatur liegt bei 12 - 15 Grad Celsius. Wenn die Temperaturen zu hoch sind, kann dies die Alterung des Weins beschleunigen und zu einem Verlust von Aroma und Geschmack führen. Auch solltest Du darauf achten, dass die Temperatur nicht zu sehr schwankt, da dies ebenfalls negative Auswirkungen auf die Haltbarkeit des Weins wirken kann.

Lagerung im richtigen Winkel

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Lagerung im richtigen Winkel. Rotweine mit einem Korken sollten immer aufrecht gelagert werden, da dadurch der Korken in Kontakt mit dem Wein bleibt und somit vor Austrocknung geschützt wird. Der Vorteil von Vinosaurier Rotweinen ist, dass diese einen Schraubverschluss haben. So kannst Du unsere Rotweine auch problemlos liegend lagern.

Die richtige Luftfeuchtigkeit

Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls wichtig, um Rotwein mit Korken zu schützen, da zu trockene Luft dazu führen kann, dass der Korken aufquillt und dadurch Luft in die Flasche gelangt. Eine ideale Luftfeuchtigkeit liegt bei 60 - 70 Prozent. Auch hier haben Rotweine von Vinosaurier einen Vorteil. Denn durch den Schraubverschluss sind alle Flaschen zu 100 Prozent luftdicht verschlossen.

Lichteinfall bei der Weinlagerung

Licht sollte auf den Wein möglichst nicht fallen, da es die Farbe und den Geschmack beeinflussen kann. Am besten lagert man die Flaschen in einem dunklen, kühlen Keller oder in einem Weinregal, das vor Licht geschützt ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass konstante, kühle Temperaturen, eine hohe Luftfeuchtigkeit und Schutz vor Licht die wichtigsten Faktoren sind, um die Haltbarkeit von Rotwein zu verlängern. Indem Du diese Tipps befolgst, kannst Du sicherstellen, dass Deine Weine ihr volles Aroma und ihre Geschmacksintensität bewahren und länger genießen kannst. Es ist jedoch zu beachten, dass jeder Wein unterschiedlich ist und einige Weine auch unter idealen Bedingungen nur eine begrenzte Haltbarkeit haben. Es empfiehlt sich daher, die Haltbarkeit des Weins vor dem Kauf zu berücksichtigen und ihn dementsprechend zu lagern und zu genießen.

Empfehlungen für Rotweine mit besonders hoher Haltbarkeit

Haltbarkeit von Rotwein hängt von verschiedenen Faktoren ab

Wenn Du das nächste Mal vorm Weinregel stehst und Dir nicht sicher bist, ob Dein Rotwein noch haltbar ist, berücksichtige folgende Faktoren, die wir weiter oben im Artikel genauer erklärt haben.

• Alterungsprozess lässt sich an Farbe, Geruch und Geschmack erkennen
• Konstante, kühle Temperaturen
• hohe Luftfeuchtigkeit
• Schutz vor Licht
• Jeder Wein ist individuell und hat eine begrenzte Haltbarkeit
• Haltbarkeit des Weins sollte beim Kauf berücksichtigt werden
• Richtige Lagerung und Aufbewahrung sichert das volles Aroma und den Geschmack des Weins

Mehr Tipps zur Haltbarkeit von offenen Weinen findest Du in unserem Blogpost: Wie lange sind offene Weine haltbar?