Zypern ist eine Insel im östlichen Mittelmeer, die sich ideal für den Weinbau eignet. Das Weinbaugebiet Zypern liegt im südöstlichen Teil der Insel und erstreckt sich von Limassol bis zur Spitze des Karpaz-Halbinsel. Die Weinbautradition auf Zypern reicht bis in die Antike zurück und hat sich bis heute erhalten.
Auf Zypern werden eine Vielzahl von Rebsorten angebaut, darunter Xynisteri, Maratheftiko, Mavro und Promara. Xynisteri ist die am meisten angebaute weiße Traube auf der Insel und wird für die Produktion von trockenen Weißweinen verwendet. Maratheftiko ist eine rote Traube, die in der Regel für die Produktion von Rotweinen verwendet wird. Mavro ist eine weitere rote Traube, die sowohl für Rotweine als auch für Süßweine verwendet wird. Promara wird für die Herstellung von Muskatweinen verwendet.
Einige der bekanntesten Weine, die auf Zypern produziert werden, sind Commandaria, ein süßer Likörwein, der aus den Trauben Xynisteri und Mavro hergestellt wird, und der trockene Weißwein Vouni Panayia. Es gibt auch eine wachsende Anzahl von Boutique-Weingütern auf der Insel, die eine Vielzahl von Weinen produzieren, von klassischen Rot- und Weißweinen bis hin zu innovativen Cuvées.
Der Weinbau auf Zypern hat eine lange Geschichte und Tradition. Schon in der Antike wurde hier Wein angebaut und produziert. Die Römer erkannten die Qualität der Weine von Zypern und importierten sie nach Rom. Während der osmanischen Herrschaft im 16. Jahrhundert wurde die Weinproduktion auf Zypern fast vollständig eingestellt. Erst im 19. Jahrhundert, als die Insel unter britische Herrschaft kam, wurde der Weinbau wiederbelebt und weiter ausgebaut.
Das Klima auf Zypern ist mediterran, mit heißen und trockenen Sommern und milden Wintern. Der Boden ist hauptsächlich vulkanischen Ursprungs, was den Weinen ihre charakteristischen Eigenschaften verleiht. Die Höhenlage der Weinberge variiert von Meereshöhe bis zu 1.400 Metern über dem Meeresspiegel.
Die Weinherstellung auf Zypern ist stark von traditionellen Methoden geprägt. Viele Weingüter verwenden immer noch die traditionelle Methode der Sonnenreifung für die Trauben, um eine höhere Konzentration von Zucker und Aromen zu erreichen. Der Commandaria-Wein wird nach einer jahrhundertealten Methode hergestellt, bei der die Trauben in der Sonne getrocknet werden, bevor sie gepresst werden.
In den letzten Jahren hat der Weinbau auf Zypern eine neue Renaissance erlebt. Immer mehr Weingüter produzieren Weine von hoher Qualität und experimentieren mit neuen Technologien und Trauben. Das Weinbaugebiet Zypern ist ein aufstrebendes und vielversprechendes Weinbaugebiet, das eine Vielzahl von Weinen von hoher Qualität produziert.
