Ein Zapfen (oder Korken) ist ein Bestandteil einer Weinflasche, der dazu dient, den Wein frisch und sicher aufzubewahren. Er wird normalerweise aus Kork hergestellt und ist in der Regel kegel- oder zylinderförmig. Der Zapfen wird durch die Flaschenöffnung in den Flaschenhals gedrückt und bildet eine luftdichte Versiegelung, die den Wein vor Luft und möglichen Verunreinigungen schützt.

Die Qualität des Zapfens ist von großer Bedeutung für die Lagerung von Wein, da minderwertige Zapfen dazu führen können, dass der Wein oxidieren oder korken kann. Korken, die zu stark oder zu locker in der Flasche sitzen, können auch dazu führen, dass der Wein ausläuft oder sich unter dem Zapfen ein Schimmelpilz bildet.

In jüngerer Zeit haben Weinhersteller begonnen, alternative Materialien für Weinflaschenzapfen zu verwenden, wie z. B. Schraubverschlüsse oder Kunststoffkorken, um mögliche Qualitätsprobleme mit traditionellen Korken zu vermeiden. Trotzdem bleibt der traditionelle Korken der am häufigsten verwendete Zapfen in der Weinindustrie.