Roséwein ist eine Art von Wein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Im Gegensatz zu Rotwein werden die Trauben jedoch nicht komplett vergoren, sondern nur für kurze Zeit mit der Schale in Kontakt gelassen, was ihm seine charakteristische rosafarbene Färbung verleiht.
Je nach Herstellungsland und Region gibt es verschiedene Arten von Roséwein. In Frankreich ist der Roséwein oft trocken und leicht, während in Spanien und Italien eher kräftigere und fruchtigere Sorten zu finden sind.
Roséwein passt gut zu leichten Speisen wie Salaten, Fisch und Geflügel, aber auch zu asiatischer Küche und mediterranen Gerichten. Er kann auch als Aperitif oder zum Dessert serviert werden.
Der Alkoholgehalt von Roséwein variiert je nach Sorte, Herstellung und Jahrgang. In der Regel liegt er zwischen 11 und 14 Prozent.
Roséwein sollte kühl serviert werden und innerhalb von ein bis zwei Jahren nach dem Kauf getrunken werden, da er im Laufe der Zeit an Geschmack verlieren kann.
