Pinot Blanc, auch bekannt als Weißer Burgunder, ist eine weiße Rebsorte, die in verschiedenen Weinregionen weltweit angebaut wird. Die Rebsorte ist eine genetische Variante des Pinot Noir (auch bekannt als Spätburgunder) und teilt daher einige Merkmale mit dieser roten Sorte.
Die Pinot Blanc-Trauben haben dünne Schalen und sind empfindlich gegenüber Weinkrankheiten und widrigen Witterungsbedingungen. Sie bevorzugen kühleres Klima und reifen früh, was dazu beiträgt, ihre frische Säure und Fruchtaromen zu bewahren. Die Weine, die aus Pinot Blanc hergestellt werden, sind in der Regel von blassgelber Farbe mit einem feinen Aroma von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und manchmal floralen Noten.
Aufgrund seiner natürlichen Säure eignet sich Pinot Blanc gut für die Herstellung von Schaumweinen, aber auch als stiller Wein kann er eine angenehme Frische und Lebendigkeit bieten. Die Stile der Pinot Blanc-Weine können je nach Anbaugebiet variieren. In einigen Regionen wie dem Elsass in Frankreich werden trockene, gehaltvolle Weine produziert, während in anderen Gebieten wie Deutschland oder Italien auch halbtrockene oder liebliche Varianten anzutreffen sind.
Pinot Blanc ist eine vielseitige Rebsorte, die sowohl sortenrein als auch in Cuvées mit anderen Sorten verwendet werden kann. Sie passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel und hellem Fleisch. Die Weine haben eine ausgewogene Säurestruktur und können je nach Stil trocken, halbtrocken oder lieblich sein.
Pinot Blanc ist eine interessante Alternative zu anderen weißen Rebsorten und bietet Weintrinkern eine Möglichkeit, neue Aromen und Geschmacksprofile zu entdecken. Mit seiner frischen Säure, fruchtigen Aromen und seiner vielseitigen Einsetzbarkeit ist Pinot Blanc eine lohnende Wahl für Liebhaber von Weißweinen.
