Xylose ist ein Monosaccharid, das in der Natur als Bestandteil von Holz und Pflanzen vorkommt. Es ist ein fünfgliedriger Zucker, der in der chemischen Formel C5H10O5 dargestellt wird. Xylose ist ein sogenannter Pentose-Zucker, da er fünf Kohlenstoffatome besitzt.
In der Weinherstellung wird Xylose manchmal als Zusatzstoff verwendet, um den Zuckergehalt im Most zu erhöhen.
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