Adstringenz
Als Adstringenz wird im Fachjargon ein austrocknendes Gefühl im Mund bezeichnet. Auch als "Löschpapiergefühl" bekannt. Viele Rotweine haben eine adstringierende Wirkung. Dieses entsteht durch im Rotwein enthaltene Tannine, welche die Eiweiße im menschlichen Speichel binden.
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oxidativ
Oxidativ ist ein Begriff, der verwendet wird, um einen bestimmten Stil der Weinherstellung oder -lagerung zu beschrei...
Organoleptische Prüfung
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Obermosel
Die Obermosel ist ein Weinbaugebiet entlang des Oberlaufs der Mosel, hauptsächlich in Deutschland. Es erstreckt sich ...
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Mit jedem neuen Jahr kommen auch neue Trends und Innovationen in der Weinindustrie auf. Der Weinanbau und der Weinver...
Weinpaarungen mit Käse: Die besten Kombinationen
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Die faszinierende Geschichte des Weinbaus: Eine Reise durch die Jahrtausende
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Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Genussmittel und Begleiter zu Essen oder besonderen Anlässen. Doch w...